【小龙虾怎么处理干净】小龙虾怎么清洗最干净 小龙虾能用小苏打洗么

时间:2019-02-04 来源:其他范文 点击:

本站  小龙虾怎么清洗最干净呢?小龙虾能用小苏打洗么?在吃小龙虾之前,我们有很多工序要做,其中最首要的工序就是清洗小龙虾。和普通的虾不同,小龙虾清洗起来会比较麻烦,尤其它生长环境不怎么干净,更要应该好好清洗,否则吃用的食物很容易损害身体健康。下面小编教大家清洗小龙虾的最佳方法。

小龙虾怎么清洗最干净小龙虾能用小苏打洗么

小龙虾怎么清洗最干净

1、剪去小龙虾的大半个头壳,并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊;两边的腮剪去外壳,再跟着斜剪去腮须;用手拉住它的尾巴中间那块尾甲,顺势一拉,拉出黑肠子来。

2、在背上竖剪一刀,以便更入味(这招可有可无,看各人手法爱好);在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷,小心别把虾黄冲掉,然后沥水。

小龙虾能用小苏打洗么

可以。专家说,盐、醋、碱都是纯天然溶剂,是清洗污渍的好帮手,用来洗龙虾,简单、省力而且非常健康。先用淡盐水养,可以让它把脏东西吐出来;再用牙刷刷一遍,可以更彻底的去掉污垢,这样内外都干净了。

小龙虾能用小苏打洗么

小苏打洗小龙虾方法:

1、尽量挑清水虾,就是背上颜色青青,半透明的那种。回家后,将小龙虾直接放到兑了醋和盐(50毫升白醋,放2汤匙盐)的清水里,水刚刚淹没虾子为好,泡15-20分钟后捞起,再用流水冲洗2遍,非常干净。

2、先用碱水泡,500毫升清水里加2-3汤匙食用碱,泡10分钟后,虾子基本都干净了,我再拿小牙刷在流水下一只一只刷洗干净。牙刷体积小,刷起来很方便。洗完后,用手掐住尾巴中间的尾翼左右拧,将虾肠拉出来,这样才算真正干净了。

3、龙虾买回来后,先在淡盐水中养1-2个小时,水以浸过虾子半身为宜。“8‰维C+6‰苏打+6‰柠檬酸”是龙虾出口欧盟和美国的标准洗涤方法,在家洗龙虾时用“小苏打+柠檬酸”效果就非常好,维C主要是用来保鲜的。小苏打就是食用碱,柠檬酸是食品添加剂,将6‰小苏打+6‰柠檬酸制成洗虾溶剂,浸泡2个小时后把虾捞起来,然后用清水将虾冲干净。

小龙虾其他清洗方法

小龙虾清洗方法

1、醋+盐

将精挑细选的小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里,浸泡15分钟,迫使龙虾吐出腮部的脏物,基本上经过浸泡后的小龙虾已经非常干净了,再用清水冲刷3次,就可以进厨房了。这种方法倒是可以推荐给家庭主妇们,醋和盐都是常备的调味品,只要掌握一定的配比,在家烹调小龙虾时,选择此种方法倒是简单、省力。

2、人工洗刷

家庭烹制小龙虾时,人工洗刷是最常见的清洗方法。先将小龙虾体表刷洗干净,然后去掉虾头部的胃(技巧:刀下去不要到底,切入一半就将虾头往外拉,这样一般整个胃就出来了),再用手掐住尾巴中间的尾翼左右拧,直至断开,然后将虾肠慢慢拉出来。

3、自动清洗

让小龙虾实现自动清洗:小龙虾最难清洗的是其腹部爪子部分,由于它是活的,还有二只大而有力的大夹子,使你无法下手,但它最脏的部分也在那里。

小龙虾买回后,不要急于吃,要放入盆中,加上少许盐,再放入持平的清水,浸泡24小时,经过24小时小龙虾在盆中的爬移,腹部的脏物,基本大部分泡下,同时由于淡盐水的作用,小龙虾也将体内的异物也吐了出来,一举二得。毫不费劲就实现了小龙虾内外部自动清洗。然后再在流动的清水中冲净即可。

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