小龙虾怎么清洗最干净|小龙虾怎么清洗 小龙虾怎么洗简单又干净图解

本站  和我们平时吃的虾不同，小龙虾清洗起来可麻烦多了，因为小龙虾身体构造复杂，加上它的生活环境，如果烹饪前不清洗干净，那么吃的时候会很不卫生，吃了可能会出现肠胃问题。那么到底小龙虾怎么清洗才干净卫生呢?下面小编为大家介绍小龙虾怎么洗简单又干净图解。

小龙虾怎么清洗 小龙虾怎么洗简单又干净图解

把买回来的小龙虾先用清水冲洗几遍，把表面的脏污冲洗干净。

重新装满清水后静置几分钟(也可以在水里放入盐和醋浸泡，让小龙虾吐出脏污的东西)

然后拿出一支牙刷，(或者其它你拿着顺手的、干净的刷子)。

抓住小龙虾的两只钳子(有手套的话最好戴上胶手套，避免伤到自己的手)，把虾肚子那一面翻过来，这里是小龙虾最容易藏污的地方，所以一定要把这里清洗干净。

拿牙刷反复刷洗小龙虾的肚子，多刷洗几次，直到刷出来的水变清为止。

到这里终于把小龙虾洗干净了(要吃顿小龙虾也是不容易啊)，接下来就该清理小龙虾了。

一只手抓住小龙虾的两只钳子(记住有手套的要戴手套，避免伤到自己哟)，一只手把龙虾的头拧下来(也可以用剪刀)，有虾黄的话不要扔掉哟。

把两边的鳃去掉(这是小龙虾储存氧气的地方，所以细菌很多，必须要清理干净哈)

然后捏住虾的尾巴中间的那根尾巴，轻轻旋转然后缓慢的抽出虾线。

清洗干净的小龙虾。到这就完成啦，虽然清洗步骤有点繁琐，但是为了美味，为了吃得安全放心，还是值得。

小龙虾其他清洗方式

醋+盐：将精挑细选的小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里，浸泡15分钟，迫使龙虾吐出腮部的脏物，基本上经过浸泡后的小龙虾已经非常干净了，再用清水冲刷3次，就可以进厨房了。这种方法倒是可以推荐给家庭主妇们，醋和盐都是常备的调味品，只要掌握一定的配比，在家烹调小龙虾时，选择此种方法倒是简单、省力。

人工洗刷：家庭烹制小龙虾时，人工洗刷是最常见的清洗方法。先将小龙虾体表刷洗干净，然后去掉虾头部的胃(技巧：刀下去不要到底，切入一半就将虾头往外拉，这样一般整个胃就出来了)，再用手掐住尾巴中间的尾翼左右拧，直至断开，然后将虾肠慢慢拉出来。

自动清洗：让小龙虾实现自动清洗：小龙虾最难清洗的是其腹部爪子部分，由于它是活的，还有二只大而有力的大夹子，使你无法下手，但它最脏的部分也在那里。

小龙虾买回后，不要急于吃，要放入盆中，加上少许盐，再放入持平的清水，浸泡24小时，经过24小时小龙虾在盆中的爬移，腹部的脏物，基本大部分泡下，同时由于淡盐水的作用，小龙虾也将体内的异物也吐了出来，一举二得。毫不费劲就实现了小龙虾内外部自动清洗。然后再在流动的清水中冲净即可。

维C+苏打+柠檬酸：8‰维C+6‰苏打+6‰柠檬酸”，是出口欧盟和美国的标准洗涤方法。中国、美国是世界上小龙虾的两大输出地，所以中国大型企业致力于成品小龙虾出口。食品检测自然要符合欧盟标准。据说维C+苏打的洗涤方法可以将虾肠洗白。但是用这种方法也有两个弊端：龙虾死亡率高，据统计洗过后的龙虾，死亡率在30%-40%之间，其次是维C成本巨大，每吨大约在五万到六万之间，十分昂贵!

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