云南米线哪个最出名9篇

(1) [云南米线哪个最出名]云南的过桥米线_500字

　　“小乖乖来小乖乖，我们说，你们猜······”大家一定都知道这是一首云南民歌----“猜调”唱的就是云南人最爱的“米线”。
　　提起云南的过桥米线，我不禁想起了一个美丽的传说：
　　很久以前，有一个湖叫“南湖”，湖中有一个小岛，湖湖边住着一对恩爱的夫妻。妻子每天经过一座桥，给岛上读书的丈夫送饭，但总因桥太长，他只能吃到凉了的饭菜妻子为此很苦恼。于是熬了点鸡汤送过去，没想到这汤竟然把丈夫的嘴烫了，她十分心疼。原来汤上面有一层油有保温作用。妻子便得到了启发。从此她每天都用滚烫的鸡汤煲米线给丈夫吃从此丈夫就吃上了热腾腾的饭。
　　“过桥米线”就是由此得名的。瞧，一盘盘令人眼馋的材料摆满了桌子，千万不要碰着汤，否则会烫伤你的。它是由火腿肠和壮鸡熬成的浓汤。首先不要急着先放米线，应把生鱼片、鱿鱼丝等，烫到八成熟后再放入蔬菜，有白菜、玉兰片······要是有鹌鹑蛋，味道会更鲜美的。还可以按个人的喜爱可以放辣椒油。霎时，一碗白、红、绿色彩鲜艳；香、辣、鲜美味绝伦的过桥米线摆在你面前。
　　这便是云南的过桥米线。
    六年级:宋翼

(2) [云南米线哪个最出名]云南过桥米线_650字

　　过桥米线大家肯定都品尝过，可云南过桥米线的独特吃法令人称奇。
　　前几天，我和妈妈来到一家“桥之缘”的过桥米线店。一进门，就被这家店浓浓的云南风味所吸引。店的入口处是一座小竹桥，跨过小竹桥，映入眼帘的是一排整齐的竹桌椅，在竹桌椅前方的收银台也是用竹子制成。面对所看见的这一切，我不禁怀疑自己是否进入一个竹子世界。
　　找到座位，我点了8元份的过桥米线。等了一会儿，“菜”就上了。竹桌上一下子多了一份用竹碗乘装的滚烫鸡汤和几碟生菜。看到这儿，你一定会想这些东西该怎么吃？告诉你，吃云南过桥米线还要自己动手才行呢！
　　先从那碟生菜拿出猪肉、肉肠倒入汤中，再把青菜、金针菇、米线倒进去。这样做听服务员说还是有道理的，因为肉比较难熟，所以先倒；而蔬菜、米线怕煮烂，所以后放。过了7、8分钟，便可以吃了。用筷子挑起米线，因为米线在滚烫的鸡汤里烫过，所以根根洁白晶莹，使人恨不得
　　一口吞下。尝上一口，米线里满是鸡汤那浓郁的鲜味，使人胃口大开。没过几分钟，米线、汤底的肉和小菜就被我一扫而光。
　　为什么这云南米线的做法如此独特？这其中还有一个传说呢！据说在以前，有一个书生，他一心追求功名，想当个状元，于是就在一个小岛上刻苦读书，让他的妻子每天给他送饭。一天，他的妻子把给他作午餐的砂锅放在灶上煮，由于今天太累而睡过了头。等醒来时，她发现砂锅滚烫滚烫的，便急忙把米线、肉放进去。只见鲜红的肉立刻就熟了，她好奇地尝了一口，觉得味道不错，连忙走过桥告诉桥对面的书生。书生见此米线由过桥送，便称其为过桥米线。
　　过桥米线，你不想尝一下吗？
 
    一年级:邓世颖

(3) [云南米线哪个最出名]云南的过桥米线_750字

　　2013年寒假，我来到着名的春城—昆明。昆明四季如春，到处鲜花盛开。
　　大年初一那天，我和爸爸妈妈来到了昆明独具民俗特色的民族村，走进村里只见不同风格的民族村寨分布其间，错落有致，各展风姿。每个村落都有各自特色的工艺品和小吃，给我留下深刻印象的是过桥米线。过桥米线不但历史悠久味道鲜美传天下，而且还有一个美丽的传说流传至今。
　　传说有一位秀才在蒙自县南湖小岛读书，秀才的妻子每日都要经过石砌的小桥给丈夫送饭。一日，妻子挂念丈夫读书辛苦，炖了一只又肥又大的母鸡，装入罐中准备给丈夫送去。由于中途有急事要办，耽搁了一些时间。当她办完事发现汤罐还是热乎乎的，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，起到了隔热保温作用。她喜滋滋地穿小道，走石桥，来到丈夫身边，将米线往热鸡汤里侵泡后盛出，秀才吃过十分满意。人们为赞誉这位贤惠聪明的妻子，便将这种食品取名“过桥米线”。
　　想到这，一位穿白族服装的阿姨端来一只大瓷碗，迎面飘来诱人的香味。我眼睛直勾勾追随着大碗放在我的面前，汤面上漂着红红的辣椒油，绿绿的韭菜叶镶嵌其中。热汤是店里的老汤，通过长时间熬制，汤色白嫩，香气扑鼻，独具特色，忍不住食欲大增。汤内还可以自由添加，放入鸡肉、猪肝、鱿鱼、海参、蔬菜等。用筷子伸进碗里探路，米线中搭配有豌豆尖、菠菜、豆腐皮、肉丁等辅料，真是色、香、味俱全啊！香味已经刺激了我的味蕾，嘴巴一直在咽口水了，忍不住大口品尝起过桥米线的滋味了。鲜美的汤汁进入口中，咽至咽喉，进入肚内，只知道一个词，好吃。豌豆饼是配着米线吃的，这种饼子被烤的金黄金黄的，咬一口酥脆无比，口齿留香。这样的米线恐怕只有到了云南的白族店才能品尝到正宗的味道吧！结账时，店员邀请每一位吃过的客人留言，我不假思索的写道：“下次我一定还来吃过桥米线！”
　　过桥米线滑嫩爽口、原料地道、配菜丰富，现在想起它的滋味还回味无穷呢！
 
    初一:凉城空巷

(4) [云南米线哪个最出名]新生米线_450字

　　新生米线
　　六（1）班韩杰
　　米线是我们这儿着名的小吃，其中“新生米线”是最出名的一家。
　　每到星期天，我就闹着妈妈带我去吃新生米线。看，店牌上写着四个字——新生米线，别看就这四个字，它的吸引力可不小哦！走进屋里，哇！好多人哎，我和妈妈好不容易才找到一个座位坐下。妈妈说：“我去排队了。”我让妈妈坐下等着，我去排队，我一定要看看新生米线是怎么个做法。
　　等了好久才轮到我了。我仔细地看着师傅的做法。心想：咦！怎么这么简单？只见他抓一把洗干净的米线放入漏勺里，在开水中晃来晃去，烫上一两分钟就行了，将烫好的米线放入碗里，然后放一些盐、鸡精、味精、醋、酸菜，喜欢吃辣的人放一些辣油，然后加上汤水。这样，一碗色彩鲜艳、香飘“十里”的米线就做好了。
　　吃米线时也挺有意思。我先喝一口汤水，感受一下它鲜美的味道，然后夹起米线“嘘”的一下吸进了嘴里，真是又滑又爽啊！吃酸菜时，我一点一点地放到嘴里嚼，酸酸的味道，真的好好吃。然后再大口大口地喝米线汤，真是让人回味无穷。
　　听了我的介绍，你一定流口水了吧！快来尝尝美味的——新生米线吧！
 
    江苏徐州丰县丰县修远双语学校六年级:韩杰

(5) [云南米线哪个最出名]过桥米线

　　中国地大物博，自然小吃也不少！我吃过的就有很多！有北京烤鸭，西安的羊肉泡馍，上海的生煎包子，杭州的小笼包……但是最令我难忘的是云南的过桥米线。
　　过桥米线的看相很好。金灿灿的鸡汤上躺着牛肉片一类的作料。下面是美味的米线。让人一看就垂涎三尺！
　　过桥米线不仅看相好，做法也十分简单：
　　把牛肉片，鱼肉片，鸡肉片，菠菜叶，豆芽，鹌鹑蛋等等食材放在小碟子里。待鸡汤上来，把这些菜料放入鸡汤里温熟。最后再放入米线，一碗香喷喷，金灿灿的过桥米线就大功告成了！
　　听说过桥米线还有一个传说呢！
　　从前，云南蒙自一位秀才为了应考，他把自己关在南湖中的小岛上，日夜攻读。妻子每天给他送饭，因路远饭菜常常凉了，秀才便不爱吃。怎么办呢？一天妻子炖了一只肥母鸡，她用土罐盛了鸡汤，带上秀才爱吃的米线和佐料，用竹篮装了送去，当她端汤罐时，手被烫得缩了回来。原来，鸡汤上飘浮着一层厚厚的鸡油，保持了温度。于是，她把佐料放入汤内涮烫，再放入米线。秀才吃得热乎乎的，味道也觉着格外鲜美，对妻子大加赞赏。因为妻子送饭必须经过一桥．秀才便笑着对妻于说：“就把你今儿做的美餐叫做过桥米线吧。”从此，过桥米线便在民间传开了
　　听了我的介绍，你一定流口水了吧！那就快快来尝尝美味的过桥米线吧！
　　徐州市青年路小学六年级 娄雪琪
 

(6) [云南米线哪个最出名]过桥米线_750字

　　我的家乡云南有许多风味小吃。不过，我最喜欢的却是过桥米线。
　　过桥米线做发复杂，先将米线、豆芽、豆腐皮等材料分别下锅焯烫，米线焯烫半分钟后捞出自然晾凉，豆芽、豆腐皮则焯烫至熟备用。将乌鸡或者柴鸡放入砂锅中，用中火慢慢煲1个半小时，直到鸡肉软烂即可。鸡汤沸腾后，将砂锅连汤带油盛入砂锅中保持温度。食用前先放猪里脊肉片、鸡脯肉片等生材料。肉片变白后，再下火腿片、米线、豆芽、豆腐皮等搅拌均后即可食用。云南米线一定要做到“四烫”：即鸡油沸烫，鸡汤滚烫，米线现烫，盛碗要沸水烫。只有保证四烫，才能保证鸡汤的温度能将所有食材烫熟.“三忌”（自己总结的吖）：1.忌先喝汤，因为上面盖着的鸡油温度很高，以免嘴被烫伤。忌不按顺序放配料：应先让高温将荤食，蛋滚熟，再入素食，最后入米线。一股脑儿放入搅拌，是极不认真滴做法。忌最后吃荤食：吃面线时要先吃肉，鱼片，才能保持在最滑嫩最鲜美的时候入口。然后米线，最后喝汤，等食材基本食净，汤的温度也已经降到适宜入口了。云南餐厅里荤食材料除以上外还可以加入猪腰，鱼肚或者鱿鱼海鲜等，蛋可以使用鸽子蛋，在云南过桥米线中，配料的碟数用料越多就越高档。
　　过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。
　　如果你来到我的家乡，一定要吃过桥米线哦。
　　，
    六年级:初凉

(7) [云南米线哪个最出名]过桥米线_650字

　　过桥米线各地都有特产——有盐水鸭，有桂林粉，有麻辣烫，有桂花糕，有鸭血粉丝……应有尽有，但我还是认为云南的过桥米线最好吃。传说很早以前，有一位书生在云南南湖的湖心亭苦读书，他的妻子每天都要过一座桥给这个书生送饭。有一天，妻子觉得丈夫很辛苦就炖了只鸡放进土罐里准备送给丈夫吃，可是中途有事便耽搁了，等回来才发现土罐里的鸡还是热的，打开一看，发现上面有一层厚厚的黄油，于是就用鸡油烫米线给丈夫吃，书生吃后赞不绝口。因为妻子每天送饭都要从南湖的桥上过，所以书生把这种美味食物取名为“过桥米线”。
　　过桥米线可谓是色香味俱全。刚刚做好的过桥米线，散发着诱人的香气，令人唾延欲滴。碗内有鲜红的鸡、猪、鱼肉片，有翠绿的菠菜、豌豆尖和嫩黄色的鸡肉——那五彩缤纷的食物，更增加了我的食欲，让人唾延“万”尺。
　　过桥米线做起来也很简单。首先，将一盘切得鸡、猪、鱼肉片及豌豆尖、菠菜、玉兰片和猪肝片先后放入有肥鸡金针菇和米线骨头熬成的汤中，为了达到保温效果，上面要放上鸡油。客户可以根据自己的口味，适量放一些辣椒油、香菜等调味料，然后将米线放入碗中，经过搅拌一碗香喷喷、五颜六色的过桥米线就大功告成了。
　　用筷子挑起米线，因为米线在滚烫的鸡汤里烫过，所以根根洁白晶莹，使人恨不得一口吞下。尝上一口，米线里满是骨头汤那浓郁的鲜味，使人胃口大开。没过几分钟，米线、汤底的肉和小菜就被我一扫而光。
　　这一大碗米线吃起来味道特别浓郁鲜美，而且营养非常丰富，常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地体现了简单而丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。
    六年级:cxt4608

(8) [云南米线哪个最出名]再尝阿香米线_900字

　　同学们，你们有没有吃过阿香米线里的罐罐过桥米线呢？以前我吃过两次，它简直是人间美味。那个汤香得让人垂涎欲滴；那个米线滑得就像一条条白色的小泥鳅；罐里的蔬菜、肉鲜得吃了还想吃。于是，我和哥哥妈妈一起来到了阿香米线，准备再次品尝它的独特滋味。
　　我们快快乐乐地进了阿香米线，找了一个“世外桃园”坐了下来。服务员看见新客人来了，就笑盈盈地走过来让我们点菜。我们点了最经典的两罐罐罐过桥米线和两杯橙汁、一份香喷喷的炸肉串。
　　我们在那里等啊等，心都有些焦了。看着旁边的客人吃得津津有味地还不住的赞叹：“太好吃了，太好吃了！”听着他们“哧溜、哧溜”吃米线的声音，我的口水快要像银河一样流下三千尺了。
　　“两份罐罐过桥米线谁点的？”“我们点的，我们点的！”我和哥哥一边挥着手一边争先恐后地喊着。
　　一会儿，两个黑不溜秋地铁罐罐放在了我们面前，里面的浓汤散发出诱人的香味。旁边有一个托盘，里面放着调料、蔬菜和肉。我一边咽口水一边飞快地把
　　蔬菜、调料和肉请进罐子里。最后一碗小白蛇似的米线“呱啦呱啦”叫起来：“还有我呢，还有我呢，别把我给忘了！”白白的米线坐着滑梯溜进了“游泳池”里，调皮地钻进了水底。我拿起筷子开始在罐罐里寻找第一个下肚的“目标”。一片穿着红披风的红肠正在水里向同伴们炫耀自己的威风，我趁其不备，一下子夹住它的腰送进了嘴里。一会儿工夫它就成了我的肚中之物了，你听，它在我的肚子里还在喊着：“我要游泳我要游泳！”我连忙拿起汤勺舀了一勺鲜汤“呼噜呼噜！”喝了下去，肚中的红肠得意极了。我一会儿吃白菜，一会儿吃米线，最后吃的当然是罐子里的“压轴菜”——喷香烤鸡翅。
　　我们边吃边听妈妈讲起了过桥米线的来历：“传说很早以前，有一位书生在云南南湖的湖心亭苦读书，他的妻子每天都要过一座桥给这个书生送饭。有一天，妻子觉得丈夫很辛苦就炖了只鸡放进土罐里准备送给丈夫吃，可是中途有事便耽搁了，等回来才发现土罐里的鸡还是热的，打开一看，发现上面有一层厚厚的黄油，于是就用鸡油烫米线给丈夫吃，书生吃后赞不绝口。因为妻子每天送饭都要从南湖的桥上过，所以书生起名为‘过桥米线’”。
　　我们一边品尝着美味的过桥米线，一边聆听着美丽的传说故事，享受着这美好的生活！
 
    浙江省平湖市东湖小学四年级:徐艺舟

(9) [云南米线哪个最出名]绵州名小吃_1000字

　　一说起自己家乡的小吃，大家都会说不尽道不绝。就像北京的脆皮烤鸭、天津的狗不理包子、上海的生煎包、成都的麻辣烫火锅…这些小吃都因为富有地方特色与风味独特而名扬全国。
　　在我们绵阳，也有风味独特小吃——米粉。米粉并没有前面例举的小吃们那样在全国享有盛誉，但它在我们绵阳人心中的地位是不可埋没的。
　　米粉原本不是绵阳的土特产。同样是用米做出的粉，相比广东的河粉，海南的抱罗粉、云南的过桥米线，绵阳的米粉更谈不上什么名气。
　　但是米粉从萌芽到盛行，是伴随着绵阳市发展的。80年代，绵阳建市初期，街边小店便有米粉出售了。那时的粉相对粗一些，口味也不多，只分为清、红汤两种，即为辣味和白味。一大碗米粉从锅中烫熟捞起、浇上肉汁、加上两块肉，便算完成了。有汤有水，有肉有粉，价格也不贵，为平时爱在外面吃饭却不是很富裕的人提供了方便。
　　一般的老百姓家里来了亲戚朋友，招呼到一起去吃几碗米粉，打一下牙祭，也算是尽了待客之道。而后来，绵阳的生活水平步入了新世纪，米粉的质量也随之有了提高：粉更细了，也有了众多口味之分--三鲜、豌豆、牛肉、肥肠。辅料品种也多了起来--泡菜、葱花、大蒜、老姜......
　　每日的早上七八点，便是米粉店生意兴隆之时。赶着工作的上班族，要去学校的老师和学生，迈着匆匆的步伐去到米粉店。在售粉窗口，递上三四元的人民币，立马可以端到热气腾腾的米粉。很多米粉店为了方便顾客，早上四点过便忙碌的开始经营着，前来光顾的人们，也早就排起了长龙似的队伍，等待端粉。
　　在2008年汶川大地震的时候，一些米粉店为了方便大家的饮食，第二天早上都还坚持营业。那个时候没有水，米粉店老板和伙计们从很远的地方亲自一桶一桶挑过来，但价钱却依旧不变。
　　米粉虽然比不上满汉全席里的山珍海味、鱼虾肉蟹，但还是深得绵阳人的喜爱。很多外地人对这一现象十分不解。
　　如果你在绵阳米粉店内拉一位顾客问问，很多人的回答都是如出一辙：其一，米粉方便快捷，一两分钟便上桌了，耽误不了学习与工作。其二，米粉又汤有水。口味众多有荤有素。柔软的米粉不仅口感好，还容易消化。其三，价格合理，快捷便宜。现在，有几个城市吃饱早饭只花几元钱？
　　这种种条件正符合四川人过小日子的个性。
　　或许我们的生活就如同这米粉一样，平凡的不能再平凡。可是，我们却还是要努力提高自己，活得有滋有味。
　　正是如此，米粉便渐渐融入了绵阳人的生活之中，成为了我们绵阳人生活中不可缺少的一部分，它伴随着我们绵阳人，伴随着绵阳一起成长！
    六年级:木苏