广州名小吃2篇

(1) [广州名小吃]说明文1000字 状元及第粥的由来

朋友，您到广州来吃过状元及第粥吗?状元及第粥可是广州的名小吃，至今已有400多年历史了，那状元及第粥之名是如何得来的呢?传说有几个版本，有雅有俗，流传最广的就是下面这个故事了。

相传在明朝，广州西关有一个叫伦文叙的小男孩，家中贫困，生活非常拮据。伦文叙常年穿着一身打满补丁的衣服，脚上一年四季穿着一双草鞋。穷人的孩子早当家，可怜的伦文叙七岁时就得挑着扁担大街小巷地去卖菜了。不过，伦文叙从小就喜欢吟诗作对，在这方面有着过人的天赋，所以在菜市里不时还有人缠着他吟诗，可谁都难不倒他。

话说有一天下午，他挑着一担菜在街上走着，路过从桂路一间粥铺时，突然闻到里面飘出来一股异样的粥香味。他禁不住停下脚步，从早上到现在，他连一口食都没进呢，闻到香味，他的肚子也不知不觉饿得“咕咕”地拼命叫起来。伦文叙低头看看他那打满补丁的衣服，再看看筐里满满的蔬菜，就只有摇头的份了：唉，肚子是饿，可菜还没卖出去呢，哪有钱喝粥啊?身上半个铜板都没有。

正在这时，店主出现了，他看到被人们称为诗童的伦文叙，正一动不动地站在离店铺不远的地方。店主感到奇怪了：为什么这么有才华的孩子不去读书，整天挑着大扁担去街上卖菜?于是，店主走到他跟前问：“孩子，你为什么不去读书呢?整天在街上卖菜太可惜了。”伦文叙看了看店主，叹了口气说：“我家穷，没有钱啊，如果不出来卖菜，连饭都没得吃，哪来的钱去读书啊!”店主沉思了一会，慷慨地说道：“这样吧，以后你每天都把菜挑来我这里，我买一部分你的菜，还每天给你一碗粥吃，等凑够了学费，你就到学堂去念书吧!” 伦文叙激动得连连鞠躬道谢，店主微笑着拍拍他的头。

以后，伦文叙就每天都挑着菜来到这个粥铺，卖菜、喝粥，并且每次都会喝到不同的粥，有时是好吃的肉丸粥，有时是香浓的猪粉肠粥，有时又是令人回味的猪肝粥，有时则三样都有。就这样，伦文叙在粥店老板的帮助下终于攒够上了学，毋庸置疑，在学堂里他的成绩非常好。

多年苦读之后，伦文叙果然不负店主所望，高中状元。他当然是坐着大轿，被人前呼后拥地衣锦还乡了。他并没有忘记当年店主的恩情，回乡省亲的当天他就去看望了老店主。面对老店主，伦文叙感激不尽，毕恭毕敬的鞠了三个大躬，还派人送上了厚礼。末了，他向老店主请求道：“请您老人家再给我喝碗粥吧!”受宠若惊的老店主马上命人煮了一碗肉丸、粉肠、猪肝齐下的粥，献给了伦状元。伦文叙边喝边满意地点头，有多少酸甜苦辣在这粥里头啊!状元痛快地喝完粥后，叫人拿来笔墨纸砚，稍加思索，便给此粥题名为“状元及第粥”。因为有了伦状元的题名，状元及第粥的美名马上不胫而走，来老店主的铺里喝粥的人整日络绎不绝，店主因此富甲一方，真可谓“好人有好报”啊!

这就是状元及第粥的由来。听完这个故事，大家是不是也很想喝一碗状元及第粥，把好运带给自己啊!

(2) [广州名小吃]小学生说明文600字 潮汕有名的小吃

潮汕的饮食文化不仅悠久，还很著名。

潮汕的小吃在当地颇有名气，在外地也脍炙人口。最广为潮汕人喜爱的小吃最数蚝烙了，制作耗烙的食材极为简单，只需要当地盛产的地瓜粉，海蛎就够了。而潮州人不吃较为名贵的海鲜，且潮汕气候炎热，海鲜食品难存放之故，此外，也是其平民化的特点所致。凡沿海地区都盛产蚝，而将蚝做成美味小吃——“蚝烙”的，却只有潮汕了。其做法也非常简单，也就是番薯粉和蚝掺和在一起煎成饼，味道却极为独特，外酥内软，浓香嫩滑，成为闻名遐迩的小吃。地道的潮州人会掌握火候，烹至刚好。蚝烙有两种做法，一是农村中比较便宜的做法，就是舀一铜匙的地瓜粉水，向宽口铁锅上一倒，再放下几粒海蛎，就翻一翻取起来，趁热并撒上一些胡椒粉，蘸鱼露吃;一种是把地瓜粉水倒满了整个铁锅，加上蛋拌匀，加上海蛎，下较多猪油，像浮炸一样，使其带脆，卖时在锅里用平铲将它切成几片，按片出售，再炒上一些海蛎加上，这样的蚝烙，价钱较贵，但很香脆。市镇酒店、小食店多有这种小食，蚝有助于明目，又滑润可口，蚝烙又能热胃，寒天人们更喜欢吃。

广式点心以精致的做法闻名，如烧卖、虾饺，还有美味的酱汁肠粉和顺滑的艇仔粥等。上海小吃以鲜甜的海鲜著称，如蟹黄灌汤包、鱼茸春卷等。北方小吃则以面食为主，如肉夹馍或面饼等。潮汕小吃则是无米不成