三角粽子的包法视频_三角粽子怎么包 三角棕的最简单包法

本站  粽子的包法有很多种，总的来说与两大种包法，一种是四角粽的包法，另一种是三角粽的包法，相比之下，三角粽要比四角粽好包一些，程序简单，几乎两步骤就可以完成一个粽子，简单易懂，而且味道不亚于四角粽。具体三角粽子怎么包，以下为您介绍三角棕的最简单包法。

三角粽子怎么包 三角棕的最简单包法

三角粽子怎么包

1、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍压平，中间放入准备好的馅。

2、将饭往中心包起，成为一个圆球状。

3、左手稍微曲起，并弯成山状，将饭团稍加压挤形成三角形状。然后将饭团数次翻转，让三面都能慢慢压出一个四面体。

4、左右两侧边用手指往内略压，让两边圆凸起，饭团形成五个平面。

5、将成型的饭团放在盘子上，再将双后弄湿搓上少许盐。

6、将饭团再塑一次形，以便将手上的盐融入饭团。

7、将做好的饭团放在海苔中，并稍压一压，使海苔黏紧饭团。然后，掀起两侧的海苔将三角饭团包起即可。

包三角粽所用的叶子——箬叶

三角粽子

【药用部位】箬竹的叶片。

【异名】辽叶(《纲目》)，棕箬，篛叶，茶篰篛叶。

【性味】《纲目》：“甘，寒，无毒。”

【归经】《得配本草》：“入手太阴，兼足厥阴经。”

【功用主治】清热止血，解毒消肿。治吐血，衄血，下血，小便不利，喉痹，痈肿。

《纲目》：“治男女吐血，衄血，呕血，咯血，下血。并烧存性，温汤服一钱匕。又通小便，利肺气，喉痹，消痈肿。”

【用法与用量】内服：煎汤，3～5钱;或煅存性入散剂。外用：煅存性研末作吹药。

包三角粽的技巧

三角粽子

1、粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。

2、粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。

3、粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。

4、粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要。

5、添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。

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