大寒节气吃什么食物_2019大寒节气吃什么补身体 大寒节气传统饮食推荐

导语：有俗语说“小寒大寒，冷成一团”。可见大寒节气是多么的寒冷了，所以在大寒节气到来的时候我们要做好保暖工作，同时饮食也要多加注意。2019大寒节气吃什么补身体呢？我们有大寒节气传统饮食推荐免费送哦！

2019大寒节气吃什么补身体 大寒节气传统饮食推荐

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喝鸡汤、炖蹄膀、做羹食

在江苏一带民间有“一九一只鸡”的传统食俗。虽然大寒节气已是农历四九前后，但南京人依然要喝鸡汤。做鸡必须用老付鸡，或单炖，或添加参须、构祀、黑木耳等同炖。鸡汤美味滋补很适宜在寒冬时享用。但是最具南京特色的要数腌菜头、炖蹄膀，这是南京人独有的吃法，小雪时腌的青菜此时已是鲜香可口；蹄膀有骨有肉，有肥有瘦，肥而不腻，营养丰富。腌菜与蹄膀可谓荤素搭配，肉显其香，菜显其鲜，符合科学饮食要求，且便于家庭制做。腊月时，老南京还喜欢做羹食用。北方的羹偏干豁稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹则取南北风味之长，既不过于赫稠或清淡，又不过于咸鲜或甜淡。南京冬日喜欢食羹的一个原因是取材简单，可繁可简，可贵可贱，肉糜、豆腐、山药、木耳、山芋、榨菜等，都可以做成一盆热腾腾的羹，配点香菜，撒点白胡椒粉，吃得全身热气腾腾。

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吃糯米

在我国南方广大地区，有大寒吃糯米的风俗，这项习俗虽听来简单，但却包含着前人们在生活中积累的生活经验，因为进人大寒天气十分寒冷，糯米是热量非常高的食物，有极佳的御寒功效。

蒸腊米

天津人会在腊月最寒冷之时，蒸腊米。所谓蒸腊米，就是在大寒时节，家家户户会拿出一些上等好米洗净蒸透，之后铺摊在芦席上，等冷透后晒干，装进干净的瓷缸内储存，即使放上几十年也不会坏。夏天吃这种米可以免泻痢；老年人或体弱多病者，用蒸腊米煮食。对脾胃有益。

大寒前后的饮食养生原则

大寒节气养生

大寒养生重在补肾

大寒是天气冷到极点的意思，但是有很多时候大寒气温却没有小寒低，大寒节气的到来，预示着寒冬即将结束，而且有着春回大地的迹象，所以天气并不像小寒那样寒冷。大寒是冬季的最后一个节气，因此更需要做好养生保健的准备，适应天气的变化。大寒时节也是各种疾病的发稿时期，俗话有肾亏百病生，因此要预防疾病，首先要保证肾的健康

中医调护

大寒前后最重要的调护就是保暖、保湿。这个季节总体特点就是寒冷、干燥，所以保暖一定要到位，帽子、口罩、手套都要戴齐。过于干燥，免疫力低下，保持湿润，可以提高免疫力，不利于细菌繁殖，以免感染疾病。

另外，此时心脑血管疾病、关节病变高发，老年人和易患病人群、有基础病的人都应特别注意。

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